.. يمكنك الإنضمام لعالم سُكر بنات من خلال التسجيل من هنا | نسيت كلمة المرور ؟



منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية مطبخ حواء,أكلات,معجنات, حلويات,اطباق, معجنات بالصور, بيتزا, فطائر, حلويات,المعجنات,اطابق و وصفات من جميع المطابخ تجدينها في مطبخ عالم حواء.

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 17-06-2014, 08:19 AM   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
سكر نشيط
الرتبة:

البيانات
التسجيل: Apr 2014
العضوية: 21169
المشاركات: 700 [+]
بمعدل : 0.34 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 26
نقاط التقييم: 10
قطعة شكولاته is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
قطعة شكولاته غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية
افتراضي عين السبنيورية |مقلوبة اللحم والباذنجان العراقية | اكلات رمضان سهله و جميله

اكلات رمضان سهله وجميله
اكلات رمضان سهله وجميله


طريقة عمل عين السبنيورية


اضغط هنا لتكبير الصوره
المقادير
  • بيض مسلوق ,5 حبة
  • زيت زيتون , فنجان
  • فلفل أسود , حسب الذوق
  • زيت قلي , غزير
  • جبن مبشور,150 جرام
  • ملح , رشة
  • تونة مفتتة,100 غرام
  • بيض ,3 حبة
  • لحم بقري مفروم,500 جرام
  • بقدونس مفروم ناعم, كوب
  • بصل مبشور, حبة
  • معجون طماطم ,4 ملعقة كبيرة
  • بهارات مشكلة , ملعقة كبيرة
  • جبن شدر مبشور ,0.50 كوب
  • بيض نيء , حبة
  • ماء ,3 كوب
  • بصل مفروم ناعم, حبة
  • ثوم مهروس ,2 فص


طريقة التحضير
- تبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- لتحضير الحشوة: أخلطي البقدنوس والبصل والتونة والجبن مبشور مع البيضة النيئة وبعض الملح والفلفل الأسود جيداً.
- لتحضير الصلصة: ضعي البصل المفروم يتقلَّى في زيت الزيتون إلى أن يذبل ثم أضيفي له معجون الطماطم والماء وأتركي الصلصة تتسبَّك على نار هادئة ثم أضيفي إليها الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة والثوم.
- إقسمي اللحم المفروم إلى كتلتين وإعجينها ثم أبسطيها بسمك 1 سم لتصبح كالشريحة.
- على كل شريحة ضعي مقدار من الحشوة وأبسطيها ثم ضعي فوقها بيضة مسلوقه كاملة ثم لفي اللحمة جيداًعلى الحشوة والبيض في شكل إسطواني وإضغطي حين تلفين المقادير مع الحذر من أن تخرج الحشوة ثم لفيها جيداً بخيط الخياطة.
- في مقلاة سخّي الزيت جيداً ثم إقلي اللحمة المحشوة من جميع جوانبها وإحذري عند قلبها من جانب إلى آخر من أن تتفتت.
- كرري نفس المراحل مع كتلة اللحم المتبقية.
- ضعي إسطوانتيّ اللحم المحشوتين في الصلصة وأتركيهما تُطهيان على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- ضعي عين السبنيورية في صينية مغطاة بالألمنيوم في فرن منخفض الحرارة وأتركيهما بالفرن لمدة 50 دقيقة، ولا تضعي الصلصة معهما لأنها ستحترق وراقبيهما من حين لآخر لتتأكدي من أنهما نضجتا من جميع الجوانب جيداً.
- أخرجي إسطوانتيّ عين السبنيورية وأتركيهما تبردان لمدة ربع ساعة ثم إنزعي الخيوط منهما بحذر، وقطعيهما على شكل دوائر بسمك 2 سم.
- رتبي قطع اللحم في صحن التقديم إلى جانب المتبقي من الصلصة وقدّميها ساخنة وبالهناء والشفاء.




مقلوبة اللحم والباذنجان بالطريقة العراقية


اضغط هنا لتكبير الصوره
المقادير
  • فليفلة مقطعة شرائح, حبة
  • بصل مقطّع شرائح, حبة
  • طماطم مقطعة شرائح,5 حبة
  • أرز مصري مسلوق نصف سلقة,5 كوب
  • باذنجان مقشر ومقطع بشكل طولي,5 حبة
  • سمنة ,5 ملعقة كبيرة
  • بهارات مشكلة ,2 ملعقة كبيرة
  • ملح , حسب الذوق
  • زبدة مذوّبة,0.25 كوب
  • موزات غنم بالعظم ,8 قطع
  • فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة


طريقة التحضير
- تُسخَّن السمنة في مقلاة وتقلى موزات الغنم حتى يتغير لونها ويرش عليها الملح والفلفل الأسود ثم تسلق بالماء حتى تنضج تقريباً لمدة ساعة ونصف، ويوضع اللحم جانباً ويتم الإحتفاظ بمرق اللحم.
- تدهن صينية غير لاصقة بالقليل من الزبدة، ثم تدهن شرائح الباذنجان والبندورة والفليفلة والبصل بالزبدة وتشوى في الصينية داخل الفرن حتى تطرى وتنضج.
- ترص قطع الباذنجان مع بقية الخضار وموزات الغنم في قعر قدر أو صينية فرن غير لاصقة ونصف عميقة ويرش عليها الملح ونصف ملعقة من البهارات المشكّلة.
- يُخلط الأرز المسلوق جزئياً مع بقية التوابل ثم يوزع فوق الخضار وموزات الغنم ويسكب بعدها 3 أكواب من مرقة اللحم فوق الأرز وتوزع الزبدة المذوبة فوق سطح الأرز وتفتح فجوات بمتن ملعقة خشبية في الأرز للسماح بخروج البخار منه.
- تغطى بعدها القدر أو الصينية العميقة بغطائها أو بورقة ألمنيوم وتخبز في الفرن حتى يمتص الأرز كل الماء ويطرى.
- تخرج القدرأو الصينية من الفرن وتترك مغطاة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يرتاح الأرز وتُقلب بعدها محتويات القدر رأساً على عقب فوق طبق التقديم.
- قدِّمي مقلوبة اللحم والباذنجان ساخنةً ومزينةً بالمكسرات إلى جانب السلطة ولبن الزبادي الرائب وتمتعي بمذاقها الشهيّ.
















التعديل الأخير تم بواسطة نور فضه ; 03-07-2014 الساعة 11:16 AM
عرض البوم صور قطعة شكولاته  


قديم 19-06-2014, 17:13 PM   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
سكر ماسي
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية لولوا

البيانات
التسجيل: Oct 2013
العضوية: 20137
المشاركات: 13,748 [+]
بمعدل : 6.10 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 94
نقاط التقييم: 36
لولوا is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
لولوا غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : قطعة شكولاته المنتدى : منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية
افتراضي رد: عين السبنيورية |مقلوبة اللحم والباذنجان العراقية | اكلات رمضان سهله و جميله

شكرا لك على الوصفات الشهية












توقيع : لولوا

اضغط هنا لتكبير الصوره


التعديل الأخير تم بواسطة نور فضه ; 03-07-2014 الساعة 11:17 AM
عرض البوم صور لولوا  

قديم 26-06-2014, 22:14 PM   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
سكر ذهبي
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية فَلْسَّفَــﮧ ڪيآْنّ

البيانات
التسجيل: Jun 2013
العضوية: 19610
المشاركات: 8,041 [+]
بمعدل : 3.41 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 67
نقاط التقييم: 10
فَلْسَّفَــﮧ ڪيآْنّ is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
فَلْسَّفَــﮧ ڪيآْنّ غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : قطعة شكولاته المنتدى : منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية
افتراضي رد: عين السبنيورية |مقلوبة اللحم والباذنجان العراقية | اكلات رمضان سهله و جميله

تـســلــمــــــــي عـلــــى هــالمـــــوضــــــــــــ ــوع الــــقــــيـــــــــــــ ــــــم ...













التعديل الأخير تم بواسطة نور فضه ; 03-07-2014 الساعة 11:17 AM
عرض البوم صور فَلْسَّفَــﮧ ڪيآْنّ  

قديم 03-07-2014, 11:11 AM   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
المشرفة العامة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نور فضه

البيانات
التسجيل: Feb 2013
العضوية: 18651
المشاركات: 18,718 [+]
بمعدل : 7.57 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 121
نقاط التقييم: 49
نور فضه is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
نور فضه غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : قطعة شكولاته المنتدى : منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية
افتراضي رد: عين السبنيورية |مقلوبة اللحم والباذنجان العراقية | اكلات رمضان سهله و جميله

الله يعطيك العافية على المجهود المميز

ننتظر جديدك


تحياتي












عرض البوم صور نور فضه  

قديم 03-07-2014, 13:56 PM   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
سكر ذهبي
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية مُختلفهہَ...

البيانات
التسجيل: Jun 2013
العضوية: 19614
العمر: 19
المشاركات: 7,778 [+]
بمعدل : 3.30 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 65
نقاط التقييم: 10
مُختلفهہَ... is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
مُختلفهہَ... غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : قطعة شكولاته المنتدى : منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية
افتراضي رد: عين السبنيورية |مقلوبة اللحم والباذنجان العراقية | اكلات رمضان سهله و جميله

لك منـــــــي اجمل تحية
موضوع في قمة الروعــــــــة
جزاك الله خيرا












عرض البوم صور مُختلفهہَ...  
 

Tags
اكلات, رمضان, سهله, وجميله

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلات رمضان سهله وجميله قطعة شكولاته منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية 4 21-11-2014 12:47 PM


الساعة الآن 01:34 AM.

مواضيع مميزة | مواضيع عامه | حوادث | تعارف | اخبار | منتديات عالم حواء | عالم حواء | منتدى صبايا | اكسسوارات | ادوات التجميل | بيت حواء | العاب طبخ | عروس | ديكور | مطبخ حواء | اعمال يدوية | طب و صحة | عالم الطفل | الحمل والولادة | المنتدى الادبي | همس القوافي | خواطر | قصص | منتديات الصور | نكت | صور×صور | سياحه | منتديات انمي | سيارات | برامج مجانية | توبيكات | رسائل | تصاميم | موضة للمحجبات | تواقيع بنات | غرف نوم | رسائل حب | اخر موضة للمحجبات | مدونة | اجمل صور الاطفال | مكياج عيون | فساتين خطوبة | صوررمنسيه | لفات طرح

المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات سكر بنات بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة سكر بنات بل تمثل وجهة نظر كاتبها

.
يمنع نشر اي كراك او انتهاك لاي حقوق ادبية او فكريه ان كل ما ينشر في منتديات سكر بنات هو ملك لاصحابه



Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.