.. يمكنك الإنضمام لعالم سُكر بنات من خلال التسجيل من هنا | نسيت كلمة المرور ؟


قديم 29-09-2018, 16:15 PM   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
سكر ذهبي
الرتبة:

البيانات
التسجيل: Oct 2016
العضوية: 24234
العمر: 30
المشاركات: 8,548 [+]
بمعدل : 7.36 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 55
نقاط التقييم: 10
latifa Naf1 is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
latifa Naf1 غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : نصائح مطبخيه - كتب طبخ 2012
Navbits Start اهمية تخزين القهوة في الفريزر بمناسبة اليوم العالمي للقهوة 2019

منتدى سكر بنات يقدم لكم : اهمية تخزين القهوة في الفريزر بمناسبة اليوم العالمي للقهوة 2019
من الصروري جدا تخزين القهوة في الفريزر، و بمناسبة اليوم العالمي للقهوة اليكم فيما يلي اهمية تخزين القهوة في الفريزر :

اضغط هنا لتكبير الصوره
عقب تحميص وطحن حبوب القهوة نستمتع بمذاق القهوة المحبب لنا ولكن مع مرور الوقت أثناء تخزينها في المطبخ تفقد القهوة رائحتها النفاذة ونكهتها لهذا لابد من تجميد القهوة التي تم طحنها في الفريزر.

يؤكد خبراء التغذية أن تجميد القهوة أفضل حل للحفاظ على دوام رائحتها ونكهتها فلابد من وضع القهوة سواء حبوب أو مطحونة في علبة ذات غطاء محكم في الفريزر ونستخدم منها ما نريد ثم نعيدها إلى الفريزر فورا للحفاظ على رائحتها أطول فترة ممكنة.

أهمية تجميد القهوة :
يعد تجميد القهوة أهم الطرق للحفاظ على نكهتها ورائحتها ولكن يوجد الأهم من ذلك فقد أكد بعض الباحثون بعد اجراء الكثير من الابحاث أن حبوب القهوة المجمدة عند طحنها يستخرج منها نكهات قوية وقد تم اثبات ذلك بأن وضع هؤلاء الباحثون حبوب القهوة في درجات حرارة مختلفة تبدأ بدرجة حرارة الغرفة حتى أقل من 320 درجة مئوية.

وعلى هذا ثبت بالفعل أن حبوب القهوة التي تم تجميدها تماما هي أعلى من حيث النكهة والرائحة النفاذة، وقد فسر هؤلاء الباحثون تلك الظاهرة بأن الماء المجمد يعمل على استخراج النكهة من تلك الحبوب والطحن المستمر يعمل على تفعيل عملية التخمير وهذا يجعل فنجان القهوة يتميز بنكهة خاصة.

أمور هامة تعمل على تقوية نكهة القهوة :
1- يضيف البعض نكهات خاصة لحبوب القهوة عقب طحنها على حسب رغبتهم ولكن أهم ما في الأمر هو تقوية النكهة الاساسية للقهوة لهذا لابد من الاهتمام بتجميد القهوة عقب الطحن والتخزين في الفريزر ثم الاهتمام بالماء المستخدم لاعداد القهوة.

2- تم نشر دراسة هامة تؤكد أن الأيونات الموجبة في المياه تعزز نكهة القهوة لأعلى مستوى ومن أهم تلك الأيونات الموجبة أيونات الكالسيوم والماغنسيوم لأنهما أعلى أيونات تعطي تلك النكهة الخاصة.

3- دراسة أخرى هامة تؤكد أن لون الفنجان الذي يتم وضع القهوة به يؤثر على قوة نكهتها، وأثبت الكثير من الخبراء بعد ذلك أن بالفعل يوجد تضاد بين لون الفنجان والقهوة، وكان هذا الاثبات بعد التجربة مع العديد من الأشخاص الذين أكدوا أن الفنجان ذات اللون الأبيض هو أفضل نكهة لفنجان القهوة، هذا إلى جانب الحالة النفسية من رؤية القهوة بلونها المميز داخل الفنجان الأبيض التي تساعد بشكل كبير مع النكهة المتوفرة بالقهوة.

4- يفضل التخزين بدون اضافة أي نكهات للقهوة وتتم اضافة النكهات عند تحضير القهوة هذا من الامور التي تحافظ على النكهة المطلوبة.

احذروا من تلك الأشياء أثناء تجميد القهوة :
1- عند تجميد القهوة في الفريرز لابد من التأكد من عدم وجود أطعمة في الفريزر حتى لا تلتقط روائح تلك الاطعمة وتفسد نكهتها.

2- الاطمئنان بأن الفريزر نظيف تماما لأن حبوب القهوة تلتقط أي بكتيريا موجودة بداخله.

3- لابد من وضع حبوب القهوة سواء مطحونة أو حبوب في علبة محكمة الغلق أو أكياس قوية لا تسمح بدخول الرطوبة والماء للقهوة فتفسدها سريعا.

4- يفضل تخزين كميات صغيرة على حسب الاستخدام حتى لا تطول فترة التخزين وهذا يؤثر على الزيوت العطرية بحبوب القهوة وهذا بالطبع يفسد مذاقها.

5- يتم تقسيم القهوة على اكياس صغيرة على حسب الاستخدام للمرة الواحدة حتى لا يتم فتح وغلق الاكياس وتكون عرضة لدخول قطرات المياه.













عرض البوم صور latifa Naf1  

 

Tags
2019, العالمي, الفريزر, القهوة, اليوم, اهمية, بمناسبة, تخزين, في, للقهوة

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تشكيلة صور القهوة بمناسبة اليوم العالمي للقهوة 2019 latifa Naf1 صور×صور - كاريكاتير - مناظر 0 29-09-2018 16:09 PM
طريقة عمل القهوة العربية بمناسبة اليوم العالمي للقهوة 2019 latifa Naf1 مقبلات - سلطات - عصيرات - مشروبات 0 29-09-2018 15:37 PM
طريقة القهوة السعودية بمناسبة اليوم الوطني ال 88 في 2019 latifa Naf1 مقبلات - سلطات - عصيرات - مشروبات 0 17-09-2018 15:40 PM
طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر 2018 latifa Naf1 نصائح مطبخيه - كتب طبخ 2012 0 18-07-2018 20:50 PM
خواطر بمناسبة اليوم العالمي للصداقة 2017 فاطمة91 خواطر وعذب الكلام - نثر 0 24-05-2017 21:06 PM


الساعة الآن 21:43 PM.

مواضيع مميزة | مواضيع عامه | حوادث | تعارف | اخبار | منتديات عالم حواء | عالم حواء | منتدى صبايا | اكسسوارات | ادوات التجميل | بيت حواء | العاب طبخ | عروس | ديكور | مطبخ حواء | اعمال يدوية | طب و صحة | عالم الطفل | الحمل والولادة | المنتدى الادبي | همس القوافي | خواطر | قصص | منتديات الصور | نكت | صور×صور | سياحه | منتديات انمي | سيارات | برامج مجانية | توبيكات | رسائل | تصاميم | موضة للمحجبات | تواقيع بنات | غرف نوم | رسائل حب | اخر موضة للمحجبات | مدونة | اجمل صور الاطفال | مكياج عيون | فساتين خطوبة | صوررمنسيه | لفات طرح

المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات سكر بنات بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة سكر بنات بل تمثل وجهة نظر كاتبها

.
يمنع نشر اي كراك او انتهاك لاي حقوق ادبية او فكريه ان كل ما ينشر في منتديات سكر بنات هو ملك لاصحابه



Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.